Pentru o a ajunge la originea ceaiului, nu este necesara o calatorie pana la frontiera dintre Laos, Birmania si Thailanda, acolo unde a luat fiinta licoarea, ci este de ajuns sa mergi intr-un colt al Bucurestiului: ceainaria Triangle D’Or, o adevarata casa a ceaiului.

“A bea ceai este cea mai buna modalitate pentru om de a se intoarce la el insusi din haosul ce-l inconjoara, este acel timp cand printul si taranul impart aceleasi ganduri, aceeasi bucurie, dupa care se pregatesc sa se intoarca la destinul lor” spunea poetul chinez Lu Yu, referindu-se la placerea gustului unei bauturi aparuta in urma cu mai bine de 5000 de ani.

Si ca orice lucru magic, si ceaiul are un mit al facerii. Legenda crearii ceaiului spune ca Shen Nung, imparat chinez ce a trait intre 2737 – 2697 i. C., obisnuia sa bea doar apa fiarta fierbinte. Intr-o buna zi, spune legenda, in vasul in care se fierbea apa, vantul a adus frunze din gradina din apropiere. Astfel, s-a preparat primul ceai, in 2700 i.C.

Mariage Freres, cea mai veche casa de ceai din Franta, care a inceput comertul cu ceai inca din anii 1660, cand fondatorul Nicolas Mariage a calatorit in Persia, Indiile de Est si Imperiul Moghul, propune 5 reguli de aur in prepararea ceaiului:

1. Intai incalzeste ceainicul si strecuratoarea

2. Masoara ceaiul cu ajutorul strecuratorii deja incalzite si las-o cateva momente pentru a permite aburului sa trezeasca aroma frunzelor de ceai

3. Toarna apa fierbinte (nu clocotita) peste frunzele de ceai. In cazul ceaiurilor albe sau verzi, apa trebuie sa fie chiar aproape de punctul de fierbere

4. Lasa ceaiul sa se aseze in functie de marimea si varietatea frunzelor.

5. Inlatura strecuratoarea cu frunze. Amesteca si serveste.

In “triunghiul aurit” eleganta este un element foarte important. N-o sa rezistati decorului cu accente orientale, iar atentia pe care cei de-ai casei o acorda detaliului o sa va incante. Cafeneaua are si spatiu pentru nefumatori, iar langa canapele veti gasi mereu un teanc de reviste. La “Triangle D’or” trebuie sa incercati ceaiurile Perles d’Or. Sunt din perle de ceai verde invelite in foita de aur cu arome de iasomie. Nici combinatiile de cafea nu sunt mai prejos. Spre exemplu, Cappuccino Triangle D’or este servit intr-un pahar cu picior inalt, ca de Martini. Iar atentia la detaliu este evidenta (din nou): amestecul cu caramel si ciocolata alba se asorteaza cu modelul de pe pahar. De incercat si dulciurile de la Triangle. si cafelele (calde sau reci). si combinatiile de alcool sunt o varianta – mai ales pentru intalnirile programate seara. Gasiti aici arome de maracuya, fructul pasiunii, ginger, papaya sau coacaze negre.

Triangle d’Or e un colt de poveste plasat convenabil in partea de nord a orasului. Pentru cei are lucreaza sau locuiesc in zona, locul e bine venit, pentru ca e o rupere completa de ritm.

In mijlocul nebuniei de pe Bd. Ion Mihalache, cafeneaua ceainarie Triangle d’Or e ca o gura de aer. O gasim chiar langa Pasajul Mega Image, putin retrasa de la strada. Cum intram, desi e asezata la parterul unui bloc, spatiul se schimba complet.

Locul e ca un colt de poveste. Parca intri intr-un platou de filmari pentru un film in care actiunea principala e ca se bea cafea. Amenajarea si decoratiile sunt foarte reusite, locul chiar iti schimba starea de spirit. Lasi afara claxoanele si nervii si te relaxezi la o ceasca fierbinte de ceva.

Totul e gandit in asa fel incat sa te atraga in poveste. Culorile sunt foarte placute, mobilierul comod. Peretii sunt tapisati cu flori de magnolie si petice de matriale nobile, care aduc aminte de taramuri indepartate, de unde probabil vin ceaiul si cafeaua pe care le bem.

Iar cand vine vorba despre ceai, nici nu stii ce sa alegi mai intai. Exista si ceaiuri clasice, dar e pacat sa nu incerci specialitatile salonului. Perles d’Or este vedeta absoluta, mai précis perle de ceai verde invelite in foita de aur, ce elibereaza in timpul infuziei (5 minute) o aroma gingasa de iasomie.

Special pentru situatii romantice, ceaiul indragostitilor este intr-adevar impresionant. Vine un ceainic transparent cu apa fierbinte si o ceasca transparenta, insotite o bila ca o nuca. Dupa ce se pune bila in ceainic, ea se desface incet-incet si apar intai niste flori mici albe delicate.

E doar inceputul. Se desface in continuare cu incetinitorul si la sfarsit apare o floare rosie. Deci in ceainic avem ca un minibuchet de flori florii, si alte flori mici si albe danseaza prin el, ca intr-un glob de sticla in care ninge. Cand iti este oferit, greu sa rezisti unei asemenea demonstratii, si te priezi cu firea.

Din cafenea se face la propriu o fereastra catre magazinul de alaturi, Chocolatier, unde ochii iti raman pironiti catre o masa plina cu bomboane de ciocolata de toate felurile. O strategie perfecta: e greu de crezut ca, dupa ce bei ceva, nu poposesti la plecare sa iei un pic de fericire cu tine acasa.

De incercat neaparat.

In Bucuresti s-a dechis salonul de ceai Triangle D’or, care propune clientilor sai o atmosfera pariziana autentica.

Intr-un decor elegant si o muzica potrivita, salonul Triangle D’or, localizat pe bulevardul Ion Mihalache, propune clientilor o diversitate de specialitati originale, pe baza de cafea si ceai, atat calde, cat si reci. Cappucino Triangle d’Or cu ciocolata alba topita, Amaro Coffee cu ciocolata pisata sau Ice Triangle d’Or cu fulgi de gheata, cafea si sirop de cirese sunt cateva dintre acestea. Ceaiurile sunt renumitele specialitati ale casei franceze Mariage Freres, iar specialitatea casei este Perles D’Or, din perle de ceai verde invelite in foita de aur si care elibereaza in timpul infuziei o aroma de iasomie. „Vedeta” ceaiurilor Mariage Freres este Marco Polo, un ceai negru cu arome de fructe si flori.

Compania Mariage Freres, considerata si creatoarea artei franceze a ceaiului, lanseaza in fiecare an in medie 10 ceaiuri noi. Printre cele mai renumite sunt The Sur le Nil (Ceai pe Nil), The l’Opera (Ceai la Opera), Marco Polo sau Montagne de Jade (Muntele de Jad). Ceaiul Mariage Freres este comercializat in locatii renumite din intreaga lume, iar acum majoritatea sortimentelor sunt disponibile si la Triangle D’Or din Bucuresti.

Nu ştiu de ce n-am ajuns până acum la Triangle D’or, căci ştiam multe despre local, încă de la deschidere. Ştiam despre ceaiurile Perles d’Or (din perle de ceai verde învelite în foiţă de aur cu arome de iasomie). Ştiam despre decorul cu accente orientale şi despre delicatesele pe bază de cafea.

Poate că zona nu îmi este prea la îndemână, însă nici acesta nu este un motiv întemeiat să nu ajungi măcar o singură dată în Triangle D’or, localul subintitulat cafenea şi salon de ceai.
Orientul se poate simţi la el acasă în “triunghiul aurit”. În camera dedicată fumătorilor (şi nu numai) decorul m-a dus cu gândul la “Memoriile unei gheişe”. Se poate să fi fost datorită crenguţelor cu magnolii îmbobocite care tapetau un perete întreg. Sau din cauza celuilalt perete tapetat cu alte motive orientale. Se poate să fi fost muzica de vină – un chill-out oriental (dacă există aşa ceva) îmbinat cu incantaţii care aduc aminte de templele budiste.
Cert e că n-am regretat faptul că am mers singură la Triangle D’or. Poate altfel n-aş mai fi fost atentă la detalii. Aşa am putut observa cât de bine se îmbină mobilierul cu nuanţele decorului, canapelele şi scaunele de la mese părând a fi montate într-o grădină orientală. Tot pentru că eram singură am putut să ascult în voie muzica şi să fiu atentă la discuţiile din jur. Veniseră doi domni pentru o cafea de afaceri şi prima replică a fost “vedeţi în ce loc elegant v-am adus?”.
Într-adevăr eleganţa locului este foarte atent chibzuită. Nu poate fi vorba de opulenţă, dar niciun detaliu nu scapă: de la tablourile cu imagini la fel de orientale la pernuţele de pe sofa sau lampadarele în formă de muguri prinse pe perete.
Culorile calde ale decorului le-am regăsit şi într-o combinaţie de cafea, căci mi-am comandat un Cappuccino Triangle D’or (12 lei). Mi-a fost servit într-un pahar cu picior înalt, ca de Martini. Modelul cu spirale al paharului se regăsea şi în conţinutul său, căci amestecul (cu caramel şi ciocolată albă) forma aceleaşi cercuri concentrice – în trei nuanţe.
Din meniul scris cu litere aurite al cafenelei aş mai fi ales Amaro Coffee cu ciocolată pisată. Sau poate un Ice Triangle d’Or cu fulgi de gheaţă, cafea şi sirop de cireşe. Tot în meniu am zărit şi alte ingrediente orientale, însă la capitolul cocktailurilor cu alcool. Erau combinaţii cu maracuya sau fructul pasiunii, cu ginger, papaya, coacăze negre.
Despre ceaiurile de la Triangle D’or trebuie ştiut că poartă marca Mariage Frères, pe când ciocolata (care vine odată cu preparatele pe bază de cafea) poartă numele Reine Astrid.
Tot la capitolul “dichis” s-ar încadra şi atenţia acordată veselei sau scrumierelor (din porţelan brodat). Şi tot aici merită menţionate imprimeurile orientale de pe coperta suportului pentru nota de plată.
Dichisul de la Triangle merge mult mai departe. Dar n-am să dezvălui nimic mai mult. Pentru final – un pont: veţi găsi Orientul şi când vă pudraţi nasul, la baie.

Str. Ion Mihalache, nr. 92 (lângă Mega Image). Tel: 0722.645 646. Consumaţia pentru două persoane costă aproximativ 60 lei

Stela Nadoleanu

Salonul Triangle D’or, deschis foarte recent in Bucuresti, reprezinta o zona spirituala in care poti bea un ceai de calitate si citi in liniste o carte sau o revista. Triangle d’Or este un univers regasit si nu unul pierdut, in care aroma cafelei si muzica potrivita creaza o dependenta de rasfatul de care avem nevoie in fiecare zi. Aici vei descoperi un decor special gandit pentru confort si eleganta si in care te poti izola un timp de stress si agitatia zilnica.

Triangle d’Or isi rasfata oaspetii cu specialitati originale pe baza de cafea si ceai, atat calde cat si reci: Cappucino Triangle d’Or cu ciocolata alba topita, Amaro Coffee cu ciocolata pisata sau Ice Triangle d’Or cu fulgi de gheata, cafea si sirop de cirese. Iar cocktailurile pe baza de alcool iti imbata simturile cu arome unice si creative: Birmania cu rom, sirop din fructul pasiunii si maracuya, Thailanda cu whisky, menta, ginger si sirop din fructul pasiunii sau Laos cu vodka, sirop de papaya, piure de capsuni si suc de coacaze negre.

Unele dintre cele mai frumoase clipe le poti petrece savurand renumitele specialitati din ceai de la cea mai mare casa de gen din Franta, Mariage Frères. Ceaiul special al salonului este Perles d’Or din perle de ceai verde invelite in foita de aur si care elibereaza in timpul infuziei o aroma delicata de iasomie. Sau poti servi The sur le Nil care te inconjoara in parfumul aventurii, Eros – un ceai special pentru indragostiti, Marco Polo – ceai negru cu arome de fructe si flori si care reprezinta cel mai de succes ceai al casei Mariage Frères.

Triangle d’Or

Triangle d’Or a fost incepand cu anii 1950 centru de productie ilicita a opiumului consumat in intreaga lume si este o zona delimitata de munti si alcatuita din patru tari din Asia de Sud-Est. Se obisnuia ca opiumul sa fie platit in aur, de aici si numele acestui triunghi muntos. Desi guvernul tailandez a depus eforturi constante, se spune ca respectiva cultura exista chiar si astazi, insa populatia aborigena s-a reorientat spre cultivarea legala de ceai, cafea sau tutun.

Toodata, Triangle d’Or este si denumirea data unei zone exclusiviste din Paris, situata intre Bulevardul Champs-Elysees, Bulevardul George V si Avenue Montaigne. Zona si-a castigat renumele de loc de referinta al luxului. Asemenea unei «galerii comerciale virtuale» in inima Parisului, aceasta zona fabuloasa adaposteste cele mai mari nume din moda, bijuterii si din alte meserii guvernate de arta, reflectand atmosfera de lux care da renumele Parisului.

Mariage Frères – un nume asociat cu ceaiul de peste 300 de ani

Mariage Frères este cea mai veche casa de ceai din Franta. Aceasta a inceput comertul cu ceai inca din anii 1660, atunci cand Nicolas Mariage a calatorit in scopuri comerciale in Persia, Indiile de Est si in Imperiul Moghul. Descendentii sai au continuat acest drum si in anul 1854 doi frati din familia Mariage au infiintat compania care ne incanta si astazi cu unele dintre cele mai apreciate ceaiuri din lume. Denumirea companiei, Mariage Frères, vine de la numele familiei “Mariage” si cuvantul “freres”, care in limba franceza inseamna “frati”.

Ceiaurile Mariage Frères au nume iesite din comun: Genghis Khan, Balthazar, Yin Yang, Zodiac, Ceaiul Poetilor Solitari sau Elixirului Dragostei. Compania Mariage Frères lanseaza in fiecare an in medie 10 ceaiuri noi. Printre cele mai renumite sunt Thé Sur le Nil (Ceai pe Nil), Thé l’Opéra (Ceai la Opera), Marco Polo sau Montagne de Jade (Muntele de Jad). Ceaiul Mariage Frères este comercializat in locatii renumite din intreaga lume, iar acum majoitatea sortimentelor sunt disponibile si la Triangle D’Or din Bucuresti. Ceaiurile Mariage Frères sunt disponibile spre vanzare atat in vrac, cat si in cutii si pungute, pot fi servite reci sau calde si poate avea o multime de arome.

Casa Mariage Frères este considerata, pe buna dreptate, drept creatoarea “Artei Franceze a Ceaiului”. Iar acest lucru implica o permanenta grija in procesul de fabricare al ceaiului. La fel ca si in cazul mancarurilor sau vinurilor frantuzesti, accentul se pune pe modul de preparare si de prezentare al ceaiului. Astfel, Mariage Frères se poate mandri cu dezvoltarea chiar primului principiu in prepararea ceaiului, potrivit expertilor in domeniu: infuzia ceaiului pentru o perioada corespunzatoare de timp, la temperatura potrivita, urmata de inlaturarea frunzelor din vas inainte de servirea propriu-zisa. Acest principiu este insusi regula de baza din cele “Cinci reguli de aur pentru prepararea ceaiului” ale casei Mariage Frères.

“Cinci reguli de aur pentru prepararea ceaiului” ale casei Mariage Frères

Regula #1: Intai incalzeste ceainicul si strecuratoarea

Regula #2: Masoara ceaiul cu ajutorul strecuratorii deja incalzite si las-o cateva momente pentru a permite aburului sa trezeasca aroma frunzelor de ceai

Regula #3: Toarna apa fierbinte (nu clocotita) peste frunzele de ceai. In cazul ceaiurilor albe sau verzi, apa trebuie sa fie chiar aproape de punctul de fierbere

Regula #4: Lasa ceaiul sa se aseze in functie de marimea si varietatea frunzelor.

Regula #5: Inlatura strecuratoarea cu frunze. Amesteca si serveste.

Triangle d’Or este un univers regasit si nu unul pierdut, in care aroma cafelei si muzica potrivita creaza o dependenta de rasfatul de care avem nevoie in fiecare zi. Aici vei descoperi un decor special gandit pentru confort si eleganta si in care te poti izola un timp de stress si agitatia zilnica. Unele dintre cele mai frumoase clipe le poti petrece savurand renumitele specialitati din ceai de la cea mai mare casa de gen din Franta, Mariage Frères. Ceaiul special al salonului este Perles d’Or din perle de ceai verde invelite in foita de aur si care elibereaza in timpul infuziei o aroma delicata de iasomie.

Triangle d’Or a fost incepand cu anii 1950 centru de productie ilicita a opiumului consumat in intreaga lume si este o zona delimitata de munti si alcatuita din patru tari din Asia de Sud-Est. Se obisnuia ca opiumul sa fie platit in aur, de aici si numele acestui triunghi muntos. Desi guvernul tailandez a depus eforturi constante, se spune ca respectiva cultura exista chiar si astazi, insa populatia aborigena s-a reorientat spre cultivarea legala de ceai, cafea sau tutun.

Totodata, Triangle d’Or este si denumirea data unei zone exclusiviste din Paris, situata intre Bulevardul Champs-Elysees, Bulevardul George V si Avenue Montaigne. Zona si-a castigat renumele de loc de referinta al luxului. Asemenea unei «galerii comerciale virtuale» in inima Parisului, aceasta zona fabuloasa adaposteste cele mai mari nume din moda, bijuterii si din alte meserii guvernate de arta, reflectand atmosfera de lux care da renumele Parisului.

de Ioana

Sunt anumite zone ale orasului unde, daca aterizezi intr-o seara in care ploua si este frig, este destul de greu sa gasesti un loc care sa iti ofere un ceai cald si un fotoliu confortabil. Ascuns putin de ochii trecatorilor Triangle D`or este o mica oaza de acest fel, pe bulevardul Ion Mihalache, exact langa supermarketul Mega Image.

De la intrare ne-au intampinat ospatarii imbracati in uniforme rosii. Ne-am indreptat catre o masa unde ne-am dat jos strat dupa strat paltoanele si fularele, dupa care am asteptat cam un minut pentru ca cineva sa vina sa ne aduca un meniu. Am comandat, iar in timpul in care am asteptat comanda nu ne-a ramas decat sa ne aruncam un ochi in jur la decor.

Locul are un aspect extrem de elegant, atat prin mobilier cat si prin decoruri, fara a fi rece si impersonal. Culoarea predominanta este verde combinata discret cu bej si rosu aranjate in modele abstractizate de plante, pe pereti sunt puse din loc in loc aplice si lumanari care trimit pe pereti umbre. In mijlocul unei furtuni precum era cea de afara, toate acestea te fac sa te simti ca si cum ai ajuns la casuta luminata din poveste, din mijlocul padurii, pe care a doua zi dimineata, daca vrei sa o vezi din nou, nu o mai gasesti.

Ceea ce te scoate totusi din reverie este televizorul montat pe unul din pereti, deschis pe un canal stiintific, dar dat pe mute ca sa nu creeze haos impreuna cu muzica ambientala cu iz mediteraneean (de altfel exact genul de muzica la care te-ai astepta intr-un astfel de loc). Probabil ca unei astfel de piese de tehnologie nu i s-ar fi simtit totusi lipsa. Dar documentarul despre cutremure era interesant :).

Pentru ca este cafenea, dar si ceainarie, Triangle D`or respecta o parte din buna traditie a servirii ceaiului. Bauturile vin aduse in ceainice frumos decorate langa cescute care se asorteaza si pline cu licori aromate din ierburi exotice extrase. Ceaiurile costa 10 lei.

O alta recomandare ar fi sa incercati Caffe Latte, care va va fi servita intr-un pahar lung cu picior, in trei straturi colorate, dintre care cel mai de jos este probabil caramel. Pe spuma de deasupra cafelei veti gasi scris cu cacao “HOT!”. Metoda este simpla: exista, din cate am inteles de la ospatarul care ne-a servit, forme speciale pentru asa ceva. Iar pentru o alinare temporara a stomacului care cerea si altceva in afara de ceai am incercat si sandwichurile cu cascaval si sunca presata, cate doua pentru 5 RON. Ne-au fost servite calde, n-au fost nici prea bune, nici prea rele, dar oricum, eficiente.

Preturile sunt demne de luat in considerare daca aveti buzunarele mai aerisite si Triangle D`or este un loc cald, elegant si, desi usor pretentios, te primeste cu drag daca ti-e pofta de un ceai aromat sau de o cafea bine facuta. Angajatii sunt foarte politicosi, iar galagia peste care dai de obicei in astfel de locuri situate mai central este inlocuita de muzica linistita. In plus, chiar langa exista o ciocolaterie atat de apetisanta, incat promitem ca nu o vom ocoli nici noi.

Triangle D’or

Strada Ion Mihalache, nr. 92 (langa supermarketul Mega Image)
Rezervari: 0722 645646
Program: 10-24

de: Cristina Apostol

Într-un Bucureşti cosmopolit sunt zeci de baruri şi puburi deschise, cafenele cochete, ceainării, dar şi ciocolaterii, de la primele ore ale dimineţii până după miezul nopţii.

După multă alergătură pe străzile securizate ale Capitalei, participanţii la summitul NATO se pot destinde printre mirosuri ameţitoare de ceaiuri aduse din Thailanda şi cafele foarte tari, cu aromă pariziană. Preţul de pornire este de 10 lei, iar nota de plată poate ajunge chiar la 300 de lei. În ciocolaterie se găsesc trufe cu unt de cacao, bomboane tăvălite prin zahăr brun şi ceaiuri îmbietoare.

SINCRON LILIANA HRENCIUC, proprietar cafenea: “Jurnaliştii străini se vor simţi ca acasă aici.”

Într-unul dintre cele mai vechi puburi din Bucureşti , de obicei, poţi sta liniştit de vorbă, la o halbă de bere,pentru că locul este mic şi intim şi poţi discuta aproape în orice limbă, pentru că pubul este frecventat de mulţi străini. În zilele de Summit, însă, discuţiile se vor purta la un pahar de suc de portocale pentru că, potrivit unei decizii a Primăriei Sectorului 1, în perioada summitului, localurile din acest sector nu au voie să comercializeze băuturi alcoolice.

SINCRON LEONTIN POPA, proprietar pub: “Nu mi se pare corect, nu există aşa ceva. Pierdem 40% din încasări.”

În inima vechilor Bucureşti simţim parfumul anilor ‘40, cu romanţe şi decor burghez. Atmosfera este prietenoasă, iar chelnerul şi mai prietenos, mai ales dacă înveţi obiceiurile locale şi ele străvechi.

SINCRON DAN CODREAN, administrator local: “Străinii să ne lase şi nouă bacşişuri mai mari.”

Pe site-ul oficial al summitului de la Bucureşti, la secţiunea Informaţii Utile se menţionează: bacşisul nu este legalizat, iar clientul decide dacă îl oferă sau nu. Se poate oferi mai ales atunci cand achitaţi nota de plată într-un restaurant sau bar, în general fară să depaşească 10% din totalul notei de plată.

Ultima oprire, înainte de a încerca şi cluburile din Bucureşti este cel mai vechi pub irlandez. Jucăm dartz, alegem muzica la tonomat şi bem, bineînţeles, bere irlandeză, neagră şi roşie. Ba, mai mult, vedem artă pe gazon, atunci când echipele europene joacă vreun meci important şi învăţăm limbi străine de la cei mai fideli clienţi: străinii din România.

SINCRON VICTOR PLATON, client pub, din Chişinău: “Îmi place pentru că are un aer british, îmi plac oamenii de aici.”

Să nu uităm că nu suntem străini de Europa şi ceilalţi şi că săptămâna aceasta Bucureştiul este NATO.